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ブログBLOG

初めての梅シロップ作り

 

天満市場にお買い物に行くと、青梅が沢山並んでいたので梅シロップを作りました。

実家で母の手伝いでは作ったことがありますが、1人で作るのは初めてです!

 

 

【材料】

  • 青梅..........1kg
  • 氷砂糖......1kg

 

1.青梅を綺麗に洗います。

 

2.今回は古城の青梅を使いました。

 実が堅くしっかりしているので、2〜4時間程水にさらし、アク抜きします。

 

 

 

3.アク抜きが終わったら布巾等でしっかり水分を拭き取ります。

 (保存食品に水分は厳禁!)

 

 

4.竹串やつまようじを使ってヘタをとります。スルッと取れてとても気持ちいい!

 

 

 

5.下処理が終わったら、消毒した瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れます。

 瓶は3Lのものを使うと、青梅、氷砂糖1kgずつがちょうど納まります。

 

 

後は冷暗所に保管してたまに揺すったりしながら2週間ほど待つだけ。

美味しくできたらいいなぁ😋✨

 

 

 

 

総務室 T・M部 一色 彩乃

2019年6月3日更新